Wpisy oznaczone tagiem ‘uczulenie’

2Czyli najbardziej uczulające produkty Pewne produkty mogą wywołać u nas niepożądane dolegliwości. Najbardziej uczulenia powodować może mleko. Do tej grupy zaliczamy nie tylko mleko, ale także wszelkie produkty mleczne – masło, śmietana, jogurty, lody czy sery. Objawem niepożądanym po spożyciu tych produktów mogą być zaparcia, biegunki, migreny (najczęściej po zjedzeniu sera). Niemowlęta mogą mieć kolkę brzuszną, wiatry, katar oraz później pojawiająca się egzema. Gluten, który wchodzi w skład produktów z zawartością jęczmienia, ryżu, owsa, piwa, zup konserwowanych, kostek bulionowych również powoduje reakcje alergiczne. Wystrzegamy się pieczywa, sucharów, wszelkiej żywności przetwarzanej przemysłowo czy zawierającej hydrolizaty białek roślinnych – przetworzone białka roślinne. Objawem są migrena i celiakia – uporczywe biegunki i towarzyszący temu spadek masy ciała. Uczulenie powodują też jaja i produkty z ich zawartością, czyli wszelkiego rodzaju ciasta, bezy, lody i majonezy. Objawem są wysypki, rozstrój żołądka, obrzmienia oraz astma i egzema. Jak je od siebie odróżnić?Alergiczna reakcja na pokarm upośledza funkcjonowanie organizmu, jak na przykład astma, i może objawiać się na każdej części ciała. U osób uczulonych na orzechy ziemne trzeba uważać na większość produktów, w których skład wchodzi olej arachidowy. U takich osób po zjedzeniu śladowej ilości orzechów może wystąpić obrzmienie języka i gardła czy nawet atak astmy, co może w najgorszym przypadku doprowadzić do śmierci. Anafilaksja to odmiana bardzo poważnego w skutkach uczulenia, niezwykle nasilona reakcja na pewien alergen. Można ją zwalczyć tylko przez natychmiastowe wstrzyknięcie adrenaliny. Jeśli na podstawie testów uczuleniowych nienormalna reakcja organizmu na żywność nie jest stwierdzona jako alergia, wtedy określa się to mianem nietolerancji. Nietolerancja pokarmowa jest często trudna do ustalenia, mimo że nie jest wywołana przez przeciwciała związane z alergią. W przypadku osoby z nietolerancją laktozy, nie jest ona zdolna do wytworzenia enzymu zwanego laktazą, potrzebnego do trawienia mleka. Wrażliwość organizmu i jego reakcje na określone alergeny zmieniają się wraz z procesem starzenia.

Tagi: , , ,